Voyage en préparation...

Bon les amis dans environ 3 semaines je vais partir en voyage....

Indice :

Je pars pour la grosse pomme! Autant vous dire que je commence à trépigner en voyant la date du départ approcher.

Crème de topinambours

Voilà enfin une des recettes de mon cours de cuisine à l'Atelier des sens!! C'est idéal vu la météo actuelle (neige, froid, verglas) et autant vous dire qu'il n'y a rien de compliqué. En plus ça change un peu de la soupe poireau-carotte-patates hein !!

Sandwitch au pain suédois

L'autre jour je faisais mes petites courses au Franprix du coin et en passant au rayon pain de mie j'ai vu ces galettes de pain suédois. Ni une ni deux dans le panier ! Après cela il me fallait aussi du fromage frais type St Môret ou Philadelphia, du saumon fumé et un peu de salade.

A la maison il me restait du poivron rouge coupé en dès et poêlé, et une boîte de thon.

J'ai fait une mousse de thon au mixeur. Pour cela rien de plus simple, mettez dans le bol du mixeur le thon grossièrement émietté, du fromage frais, jus de citron, un peu d'ail et de la ciboulette. Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Assaisonnez avec du poivre et du sel.

Toastez les galettes de pain au grille-pain ou sous le gril du four. Laissez refroidir (si c'est pour votre déjeuner du lendemain) et coupez-les en deux.

Vous n'avez plus qu'à tartiner et alterner des couches selon vos envies.

exemple :

fromage frais, poivrons

mousse de thon, salade ...

fromage frais, saumon fumé.

C'est une idée simple de sandwitch qui sort de l'ordinaire. Vous pouvez aussi le décliner façon pain surprise pour un apéritif !

Cours de cuisine à l'Atelier des sens # 2

Mardi dernier j'ai assisté à mon deuxième cours de cuisine à l'Atelier des sens. Cette fois j'avais choisis un cours de 3 heures qui s'est déroulé à l'atelier Haussmann, à deux pas des grands boulevards et de l'église de la Madeleine.