Une salade fraîche et croquante idéale pour changer un peu de la salade de pâtes ou de riz...
Ingrédients:
- des pousses de soja (haricots mungo) au rayon frais elles seront plus croquantes ou en conserve
- des pommes de terre
- des lardons
- sel, poivre
- huile d'olives
- échalote ciselée
Mettez les pommes de terre à cuire dans une casserole d'eau bouillante.
Faites dégraisser les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.
Déposez les ingrédients successivement dans un récipient creux.
Arrosez d'un filet d'huile d'olives, sel et poivre, et si vous voulez d'une petite échalote ciselée.
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